CHEF KOK

Chef of cheffin, keukenbaas of bazin, assistent keuken manager, keuken management hero; je mag zelf de titel kiezen die je op je kantoordeur. wilt plakken. Een plek die jou overigens weinig zegt, want op de werkvloer, als aanvoerder van ons sterrenteam, middenin de operatie, daar maak jij het verschil!

Staat werken en wonen op een van de mooiste plekken van Nederland, met de zee en de natuur altijd binnen handbereik nog altijd op jouw bucket list? Lees dan vooral verder over deze once-in-a-lifetime job opportunity bij de van Heeckeren Groep op Ameland!

Onze gasten met hun voeten in het zand, cocktail in hun hand plus een waanzinnig uitzicht over de Noordzee, de Waddenzee, of het gezellige dorpscentrum van Nes. Zowel binnen als buiten op onze A-locaties worden de hele dag de lekkerste gerechten samen met de beste wijnen en de mooiste cocktails geserveerd. Je kunt bij ons lunchen, loungen en dineren, maar we organiseren ook evenementen en bruiloften. Need we say more?

Wat ga je doen?

Om onze operatie op grote schaal succesvol te runnen neem jij de volledige keukenbrigade onder je hoede, waarbij een aantal souschefs, zelfstandig werkend koks, keukenhulpen, en afwassers  jouw rechterhanden zijn. Je draagt de eindverantwoordelijkheid voor het bereiden en doorgeven van de gerechten (MEP, ALC & BQT). Natuurlijk horen food en non-food bestellingen, menu design en kostprijsberekeningen er natuurlijk ook bij. verder worden alle (schoonmaak)werkzaamheden worden door jou geleid en begeleid. Je focus ligt altijd op werkvoortgang en kwaliteitsbewaking en dit alles doe je natuurlijk volgens de HACCP-spelregels

Waar ga je dit doen?

Jij gaat knallen in de keukens van (één of meer van) onze drie restaurants terwijl je een onvergetelijke en ultieme werkvakantie op Ameland beleeft! Onze restaurants en hotel (Beachclub The Sunset, Van Heeckeren Grandcafé, Proeflokaal Rixt, The Harbour en het Van Heeckeren Hotel, Apartments & Suites) zijn allemaal toonaangevende, hippe en drukbezochte horecabedrijven met een eigen vibe op de allermooiste locaties die Ameland rijk is.

Jouw profiel

Je hebt een relevante keukenopleiding gevolgd en ruime en aantoonbare ervaring in the pocket. Eigen inbreng en creativiteit kunnen wij waarderen, en wij zorgen dat je met de nieuwste apparatuur en met kwaliteitsproducten werkt. Naast jouw ijzersterke keuken en management skills, creëer jij structuur in de chaos wanneer de bonnen er sneller invliegen dan uitvliegen. Dat gestructureerde, stressbestendige, coachende, gepassioneerde en oplossingsgerichte hoofd op je schouders en die kom op jongens, even een tandje bij! aanpak van jou samen met een hands-on mentaliteit is waarom we je zo graag willen hebben en je collega’s met je weg zullen lopen. Ook heb je een streepje voor met je eigen woonruimte op het eiland.

What you bring

✔ De #workhardplayhard mentaliteit
✔ Horeca ervaring is een pré, maar geen must
✔ Je bent enthousiast en je leert graag nieuwe dingen
✔ Je bent flexibel
✔ Je bent gastvrij en representatief
✔ Met andere woorden: je hebt een goede werkhouding en je kan goed met verantwoordelijkheid omgaan!

What we offer

✔ Een toffe en dynamische werkplek
✔ Ervaring opdoen, groeien en leren
✔ Onze salarissen liggen hoger dan de Horeca CAO!
✔ Begeleiding bij dit avontuur van begin tot eind
✔ Leuke collega’s, teamspirit en gezamenlijke activiteiten
✔ Huisvesting kunnen we voor je regelen (tegen een vergoeding)
✔ Je overtocht vergoeden wij
✔ Personeelsmaaltijden
✔ 20% korting op alles wat je buiten werktijd eet of drinkt bij één van onze restaurants!

Andere vacatures

Zit jouw droombaan er niet voor je tussen, maar denk je wel iets toe te kunnen voegen aan één van onze bedrijven?

Wij zijn altijd op zoek naar mensen die initiatief tonen, dus laat van je horen!

Wil je op de hoogte blijven van leuke info en nieuwe vacatures? Like dan onze facebookpagina!

SOLLICITEER!